Salsa Verde
Salsa di Ortaggi e Prezzemolo
290g
Nelle campagne modenesi la Salsa Verde, per tradizione, era realizzata in primavera ed estate, con gli ortaggi freschi dell’orto, per conservarne tutto il gusto al momento dell’utilizzo, nei mesi invernali. La nostra Salsa Verde è come quella di un tempo e mantiene intatto il suo profumo e il suo gusto genuino, come appena fatta!
INGREDIENTI
Ortaggi in proporzione variabile 80% (peperoni, carote, sedano, cipolla, prezzemolo 17%),
aceto di vino*, olio di girasole, sale, zucchero, capperi, acciughe, aglio. *
SolfitiINDICAZIONI
A Modena si utilizza tradizionalmente in accompagnamento al bollito di: reale di manzo, lingua, cappone, ma si può utilizzare anche abbinata al pane, a formaggi teneri o uova sode per ottimi antipasti o aperitivi.
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