SEL_OPT
Conserve
come una volta
DOLCI
Amarene dei tre giorni
Amarene denocciolate in sciroppo di Amarene
290 g


Il nome di questa specialità molto golosa deriva da una laboriosa e lunga preparazione da cui ne deriva il nome. Le Amarene denocciolate vengono spolverate di zucchero e si lasciano marinare per tre giorni, si raccoglie il succo che una volta cotto si aggiunge nuovamente alle amarene.
Savòr Modenese
Composta tradizionale a base di mosto cotto
290g
Il Savòr è una composta tradizionale della cucina modenese, dalle origini molto antiche. La derivazione del nome risale dalla forma dialettale di “sapor”, ovvero “Saba”, ovvero il mosto d'uva cotto, che è alla base del Savòr assieme a frutta fresca e frutta secca. Una volta bolliti creano un piacevole dolcificante naturale per accompagnare la carne o altri alimenti, soprattutto nei mesi invernali. Oggi proprio come allora BruinoTM ripropone questo storico “sapore” per arricchire i piatti della tradizione modenese o per inventare nuove ricette.
Mostarda fina di Carpi
Mostarda senapata di frutta e mosto
350 g

La Mostarda fina di Carpi, è una tradizionale composta creata in origine della famiglia Sebellini di Carpi. Radici antiche legano questa Mostarda fina di Carpi alla tradizione culinaria della nostra terra, come l’antica fiera di BruinoTM. Una ricetta esclusiva per accompagnare al meglio soprattutto i piatti di carne, bolliti o arrosto, tipici del menù emiliano.
SALATE
Cipolline Borretane
all’Aceto Balsamico di Modena IGP
240 g
Le cipolline Borrettane dalla forma appiattita, come “piccole perle bianche”, sono coltivate a Reggio Emilia fin dall’antichità, se ne ha testimonianza già dal 1400. Abbinate in cottura all’Aceto Balsamico di Modena IGP, creano un connubio riuscitissimo per il perfetto equilibrio fra dolcezza e acidità, creando un contorno unico e appetitoso.
Friggione Modenese
Con Aceto Balsamico di Modena IGP
270 g
l Friggione, deriva dal frizòn, nella forma dialettale della “bassa bolognese”, che richiama il termine “soffriggere”, tipica cottura delle salse sobbollite a fuoco lento. Nasce come piatto povero della tradizione contadina, a base di cipolle, servito come piatto unico abbinato a pane o polenta. Il Friggione Modenese è arricchito di un ingrediente in più, l’Aceto Balsamico di Modena IGP, per una ricetta unica. Una salsa intramontabile che oggi come un tempo arricchirà di sapore i vostri piatti e spuntini.
Salsa Rossa
Salsa di Ortaggi
290g
La Salsa Rossa si ispira alle tradizionali salse di verdure modenesi. È una composta artigianale a base di peperoni, carote, sedano e cipolla, verdure che le conferiscono il caratteristico colore rosso. Per la salsa vengono utilizzate solo verdure fresche di stagione prodotte localmente e lavorate a mano. Una ricetta semplice e di umili origini, ma assolutamente deliziosa e versatile negli abbinamenti.
Salsa Verde
Salsa di Ortaggi e Prezzemolo
290g
Nelle campagne modenesi la Salsa Verde, per tradizione, era realizzata in primavera ed estate, con gli ortaggi freschi dell’orto, per conservarne tutto il gusto al momento dell’utilizzo, nei mesi invernali. La nostra Salsa Verde è come quella di un tempo e mantiene intatto il suo profumo e il suo gusto genuino, come appena fatta!

Questo sito web utilizza i cookie
Utilizziamo i cookie per personalizzare contenuti ed annunci, per fornire funzionalità dei social media e per analizzare il nostro traffico. Condividiamo inoltre informazioni sul modo in cui utilizza il nostro sito con i nostri partner che si occupano di analisi dei dati web, pubblicità e social media, i quali potrebbero combinarle con altre informazioni che ha fornito loro o che hanno raccolto dal suo utilizzo dei loro servizi.
Necessari
Statistiche
Accetta tutti Accetta selezionati Rifiuta
Impostazioni cookie
Necessari
Questi cookie sono richiesti per le funzionalità di base del sito e sono, pertanto, sempre abilitati. Si tratta di cookie che consentono di riconoscere l'utente che utilizza il sito durante un'unica sessione o, su richiesta, anche nelle sessioni successive. Questo tipo di cookie consente di riempire il carrello, eseguire facilmente le operazioni di pagamento, risolvere problemi legati alla sicurezza e garantire la conformità alle normative vigenti.
Statistiche
I cookie statistici aiutano i proprietari del sito web a capire come i visitatori interagiscono con i siti raccogliendo e trasmettendo informazioni in forma anonima.