l Friggione, deriva dal frizòn, nella forma dialettale della “bassa bolognese”, che richiama il termine “soffriggere”, tipica cottura delle salse sobbollite a fuoco lento. Nasce come piatto povero della tradizione contadina, a base di cipolle, servito come piatto unico abbinato a pane o polenta. Il Friggione Modenese è arricchito di un ingrediente in più, l’Aceto Balsamico di Modena IGP, per una ricetta unica. Una salsa intramontabile che oggi come un tempo arricchirà di sapore i vostri piatti e spuntini.