Il Savòr è una composta tradizionale della cucina modenese, dalle origini molto antiche. La derivazione del nome risale dalla forma dialettale di “sapor”, ovvero “Saba”, ovvero il mosto d'uva cotto, che è alla base del Savòr assieme a frutta fresca e frutta secca. Una volta bolliti creano un piacevole dolcificante naturale per accompagnare la carne o altri alimenti, soprattutto nei mesi invernali. Oggi proprio come allora Bruino^TM ripropone questo storico “sapore” per arricchire i piatti della tradizione modenese o per inventare nuove ricette.